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Cantine Cesare Fois
La Famiglia Fois ha una lunga tradizione nel settore vitivinicolo, iniziata nel XIX secolo nelle colline nel territorio di Quartu Sant'Elena, un territorio in cui è forte la vocazione vitivinicola.
La nostra cantina è situata nel centro storico di Quartu, nel quartiere Cepola, in una delle case campidanesi sorte nei primi decenni dell'Ottocento, in origine di proprietà di una famiglia nobile e successivamente acquistata da un nostro avo.
La casa è oggi abitata da Cesare Fois e dalla sua famiglia: in essa, nella parte rurale della casa, si distinguono ancora gli ambienti del pagliaio, della stalla (lollas de is bois) e del granaio (su susu de su lori), che costituiscono gli ambienti più antichi della casa, oggi adibiti a locali per la vinificazione e la vendita del vino.
La Cantina è dotata delle moderne tecnologie per la lavorazione dei grappoli, raccolti nella stessa giornata presso i fondi aziendali, utilizzando sistemi di pressatura soffici e sistemi di refrigerazione per la fermentazione a temperatura controllata, che salvaguardano i preziosi profumi. Curiamo ogni parte del processo produttivo, fino all'imbottigliamento.
La nostra esperienza nel settore, che si tramanda di generazione in generazione, si basa sul concetto di qualità, al fine di produrre vini genuini che rispecchiano la tipicità vitivinicola del sud Sardegna. L'azienda vitivinicola Cesare Fois ha iniziato ad imbottigliare i suoi vini sotto il marchio di Villa di Quartu dal 1994.
La Famiglia Fois accoglie i clienti e gli appassionati del vino comunicando la sua esperienza attraverso il racconto della storia della cantina, delle tradizioni vitivinicole locali, dei protocolli di vinificazione, per concludere con la presentazione dei vini di sua produzione.
Promozione presentando la Quartu Guest Card: 10% di sconto sui vini in bottiglia.