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Festival Itaca - 22 Giugno 2024
La mattina si apre con una partita di basket che vede giocare gli atleti della BADS, l’associazione Basket Disabili Sardegna.
Di pomeriggio, a Sa Dom’e Farra pienone per Anna Maria Sarritzu, la dolciaia quartese, che ha incantato tutti i presenti con la spiegazione dei suoi "candelaus", dolce tipico quartese, fatto con pasta di mandorle e decorato con la ghiaccia reale.
Anna Maria ha elargito alcune sue ricette, con tanto di ingredienti e di procedimento, poi ha iniziato a creare i candelaus, mostrando fin nei dettagli quello che stava facendo e come lo stava facendo, rispondendo alle innumerevoli domande e curiosità di persone arrivate anche da lontano apposta per lei.
Graditissimo l’assaggio finale tra candelaus, amaretti e gueffus, accompagnati dall’ottimo moscato delle Cantine Fois.
A seguire c’è stata la presentazione di "Mastros", un volume dedicato agli antichi mestieri dell’Alto Oristanese fino alla metà del secolo scorso, a cura di Stefania Sanna e dell’associazione Chentu Zenias.
Ph. Corona Manuela